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卤蛋鸡腿的做法 卤鸡腿卤鸡蛋制作步骤

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大家好,给大家分享一下卤鸡腿卤蛋的家常简单做法,很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看!

卤蛋鸡腿的做法 卤鸡腿卤鸡蛋制作步骤

卤茶叶蛋的调料是可以用来卤牛肉的,卤茶叶蛋调料里面的香料同卤牛肉里面的香料是一致的,但是卤茶叶蛋的调料所用的香料样数太少,没有卤牛肉里面用的香料的花样多,如果要用来卤牛肉的话,还必须要添加好多种香料,例如小茴香,香叶,白芷等等,这样卤出来的牛肉口味才比较鲜香

准备食材:小鸡腿3个、冰糖1-2块、葱、姜片

1.鸡腿表面划几刀冷水下锅,放入葱姜,煮开后撇出浮沫捞出洗净备用

2.调一碗酱汁:一勺宝宝酱油、一勺番茄酱、半碗清水

3.热锅倒油,放冰糖化开,再放入鸡腿煎至两面金黄

4.倒入酱汁,水少的话可以倒一点清水,大约是没过鸡腿三分之二的水量

5.大火煮开后盖盖子转小火焖煮,中间时不时开盖翻转鸡腿,使鸡腿更入味

6.煮至汤汁浓稠变少,就可以出锅开吃咯~

1、红卤红卤,是指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖(炒好后的糖呈红色)或酱油,因而卤制出来的食品是红色的。红卤是卤菜的一种,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。

2、盐焗盐焗,将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹,埋入烤红的晶体粗盐之中,利用盐的导热的特性,对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。

3、麻辣麻辣,是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚,咸鲜而香。广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式,如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等,主要由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。

4、酱香酱香,多指菜肴中食物的一种香味类别。酱香一般以卤味、调味酱混合而成为主。主要用以凉菜的制作,不过中华料理中对酱香的食用称谓,可谓多有不同。除了凉菜,还有牛肉、鸭类等特色食物以此命名。其中以酱牛肉、酱香鸭为主要食物品类。

5、凉拌凉拌,是指将熟食食物或蔬果切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有:凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。

是卤蛋,乡巴佬是正规的质量好的卤制品的一个厂家,品种丰富,有卤蛋,卤鸡腿,卤鸡翅,卤鸡爪,各种卤味,因口感味美,受到许多市民的喜欢。

2.面馆可以搭配的卤菜太多啦。有酱牛肉,酱大排,卤肉,卤鸡爪,卤鸡蛋,卤鸭翅,卤鹅掌,卤猪脚,卤大肠,酱牛肚,卤猪杂,卤牛杂,卤鸡腿,卤鸡翅,卤鸭肠,卤豆腐,卤猪肘,卤猪尾,卤猪头肉,卤猪耳朵,卤猪肺,卤猪肝,卤猪手,卤鹅肠,卤猪血,卤鸭血,卤牛肝,卤牛尾,卤鸡杂。

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